5 、普通火腿末1大匙 、食材盐1小匙 、打造虾去除虾线 ，料酒1小匙 、模具内不需要刷油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙、
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，4 、香菜末少许、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、猪肉末150克 、生抽1匙、水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
4 、
6 、
10、生抽、放入蒸笼内 。
7、葱末 、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印。太瘦了口感会柴 。
2、如果没有蛋挞模 ，剥去头 、
3 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
8、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
5 、不加也没关系 ，高汤 、油 ，铺上猪肉馅 ，
9、
小贴士 ：
1、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，加葱姜 、料酒 、上海青6棵、胡椒粉1小勺、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。准备所需材料。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将虾分别贴放于挞模内。火腿末增加口感 ，猪肉馅里加入葱姜末 、